Speisekarte

Beeflounge


VORSPEISEN

Carpaccio vom Weideochsen
Trüffelvinaigrette, feiner Salat, Pinienkerne und Parmesan
15,10 €

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Beef Tartar
klassisch mit Kaper & Sardelle
16,30 €

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Allerlei kleine “Schweinereien”
sagen sie uns, was Sie NICHT mögen, und lassen sich überraschen
17,00 €

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Lauwarmer Pastasalat “Spaghettini”
pikantes Tomatenpesto und Ruccola
6,80 €
…als große Portion
12,30 €

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Bentheimer Schinken von “Kalieber” aus Lastrup
Hanföl, Kürbis, Oliven und Kräutersalat
13,20 €

Ofenkartoffel
Sour Cream
3,90 €

… mit Rinderfiletstreifen
8,90 €

… mit Schmorpilzen
6,50 €

SUPPEN

 Curry-Kokos-Suppe
abgeschmeckt mit Zitronengras und Chili, dazu eine Tempuragarnele
6,40 €

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Tagessuppe
wechselnde Angebote
5,50 €
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Kräftige Rinderbouillon
Markklößchen, Eierstich und Gemüse
5,20  €

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Kartoffelcrèmesuppe
Essig, Speck und Croûtons
4,70 €

SALATE

Birne & Avocado
bunte Blattsalate, Nuss – Rosinendressing und Früchtebrotchips
12,20 €

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Caesar’s Salat
Knoblauchcroûtons, Ofentomaten, Gurke und Parmesan
9,80 €

… mit Hähnchenbruststreifen
13,20 €

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Ziegenkäsesalat
bunte Blattsalate, Ziegenkäse mit Speck, Zwiebelchutney, Nüssen und Haus-Dressing
11,30 €

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Garnelensalat
bunte Blattsalate, Garnelen, Ananas-Mango Chutney und pikantes Maisbrot
14,70 €

Alle Salate auch als Vorspeisenportion (¾ des Preises) erhältlich

BEILAGEN

• Ofenkartoffel • kleiner Salat • Kartoffelgratin • gebratenes Pfannengemüse
• “Kalaboush” Pommes • geräucherte Meersalzkartoffeln • Bratkartoffeln
• Pilze der Saison • Holzofennudeln • Weißweinrisotto

zu jedem Steak servieren wir jeweils eine Beilage nach Wahl inklusive,
für jede weitere berechnen wir 3,90 €

SAUCEN

KALT
• BBQ Sauce  • Kräuterbutter •Aprikosenchutney • Aioli • Rotweinschalotten
HEISS
• Pfefferrahmsauce • Rotweinsauce • Schmorzwiebeln • Sauce Bernnaise

zu jedem Steak servieren wir jeweils eine Sauce nach Wahl inklusive,
für jede weitere berechnen wir 2,50 €

DRY AGED BEEF

 In Zusammenarbeit mit unseren regionalen Lieferanten können wir Ihnen ein Produkt besonderer Güte anbieten:
Nach 35 Tagen Rei­fezeit am Knochen bei “True Wilderness” im nahen Bösel, haben Rib Eye und Rumpsteak etwa 30 Prozent Wasser verloren. Was im Kern des edlen Rindfleischstückes über die vergangene Zeit entstanden ist, ist purer Geschmack. Las­sen Sie sich von Dry Aged Beef aus deutscher Aufzucht und Schlachtung überzeugen und bestellen Sie es hier perfekt gereift!

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Dry Aged Rib Eye
Charakteristisch für diesen Cut ist das Fettauge
28,10 € (200 g)
36,50 € (300 g)

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Dry Aged Rumpsteak
Das Rumpsteak gehört nach dem Filet zum begehrtesten Teil des Rindes – es wird bei uns klassisch mit Fettrand serviert
29,90 € (200g)
39,80 € (300 g)

 

STEAKS

Hüftsteak aus der Wesermarsch
… der Klassiker
19,80 € (200 g)
25,60 € (300 g)

Rumpsteak aus der Wesermarsch
… mit intensiver Marmorierung und schmalem Fettrand
22,80 € (200 g)
31,60 € (300 g)

Filetsteak aus der Wesermarsch
… das zarteste vom Rind
26,60 € (200 g)
36,90 € (300 g)

oder auch mal Fisch oder Geflügel

Gedünstetes Lachsfilet in Zitronenbutter
17,90 € (ca. 180 g)

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Brust vom deutschen Maishähnchen
18,90 € (ca. 250 g)

 Wir möchten Sie darauf hinweisen, dass wir unser Fleisch bei schonenden Temperaturen garen und
dies zum Beispiel bei einem 300 g Filetsteak mit Ruhezeit ca. 40 min in Anspruch nimmt.

 Vielen Dank für Ihr Verständnis

SPECIALS

Beef Burger
feinstes deutsches Fleisch, Salat, Gurke, Tomate, Bergkäse, Zwiebeln und Pommes
16,50 €

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Veggie Auflauf
Falafel, Grillgemüse, Pilze, Tomaten und gratiniert mit Käse
12,50 €

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Steaksandwich “Clubstyle”
vom Weserrind rosa gebraten, knackige Beigaben, Spiegelei und Speck
17,90 €

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Rinderfiletstreifen “Kalaboush”
in rahmiger Sauce mit Austernpilzen, Wurzelgemüse und Bandnudeln
23,70 €

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Nackensteak vom Landschwein
kleinen Ofenkirschtomaten und Kartoffelstampf
13,60 € (ca.400 g Rohgewicht)

DESSERT

Sorbetvariation
drei verschiedene Kugeln Sorbet
6,20 €

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Luftiges Quarksoufflé
Vanillerahmeis und Orangenkompott
7,50 €

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Crème Brûlée
der Klassiker mit Kruste, Schokoladeneis und Beerenfrüchten
5,60 €

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Schlotziger Schokoladenbrownie
Ananas Sorbet und Vanillerahm
7,10 €

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